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SUIZA.- A partir del próximo 21 de agosto, en Suiza se podrán adquirir albóndigas y hamburguesas de insectos en algunos supermercados, esto luego de la revisión de la ley que permitirá comercializar los primeros productos a base de insectos para alimentación humana.

Los consumidores suizos podrán encontrar en supermercados de la cadena Coop hamburguesas y albóndigas de insectos, las cuales están elaboradas con gusanos de harina, informa López Dóriga.

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Silvio Baselgia, gerente de compras de Coop, señaló que “estos productos son perfectamente adecuados para aquellos que quieren aprender sobre la diversidad culinaria de los insectos”.

La cadena de supermercados sugiere acompañar las albóndigas con pan pita, verduras frescas y salsa de yogur.

Suiza es el primer país de Europa que autoriza el consumo de insectos como alimento. El 1 de mayo se permitió el consumo humano de grillos, saltamontes y gusanos de harina.

Según la ley de ese país, estos insectos deben pertenecer a la cuarta generación para ser considerados como comestibles.