MÉRIDA, Yucatán.- Restauranteros buscarán aprovechar las temporadas altas de los próximos meses, a través de mejoras en el trato al cliente y en la presentación de sus platillos, manteniendo la calidad de sus alimentos y buscando enriquecer la experiencia de sus comensales al llegar a sus establecimientos.

De acuerdo con los representantes del sector restaurantero del puerto, desde hace varios meses y previo al inicio del periodo en que deberías llevarse a cabo las actividades del carnaval y posteriormente al tiempo de semana santa, han venido realizando diversas acciones con el objetivo de mejorar sus servicios, tanto en la calidad de sus productos, en la atención con los clientes, así como en la higiene que imprimen a sus instalaciones y por ende a los alimentos que ofrecen.

Al mismo tiempo las capacitaciones recibidas en los últimos años les han permitido ir generando la conciencia de renovación, superación de objetivos y sobre todo mejoramiento y capacitación de su personal para alcanzar estándares de calidad tanto en sus productos, como en el servicio que les permitan mantener contentos a sus clientes.

Los restauranteros, como Esaú Velázquez, dueño de un negocio ubicado en las inmediaciones del malecón del puerto, aseguraron que el turismo local y nacional representa una fuerte derrama económica para la zona, indicando que a pesar de que el extranjero está presente entre semana, los fines, días feriados y vacaciones, representan jornadas de altas ventas, gracias al enorme interés de los visitantes por el consumo en los negocios del sitio, de tal suerte que no deben recibir un trato diferente.

Todas estas medidas, según comentó el empresario, les da a los visitantes la seguridad de que los productos y el sitio donde fueron preparados cumplen con las normas higiene, permitiendo con ello generar un ambiente de confianza entre clientes y establecimientos, los cuales pretende convertir en la carta de presentación para lograr mejores resultados económicos de cara a la considerada temporada alta.

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