¿Te gustan los tamalitos? Este fin de semana habrá Feria del Tamal en Mérida
En el evento habrá tamales de diferentes variedades y exquisitos sabores
MÉRIDA, Yuc.- ¿A quién no le gustan los tamales? Si eres amante de este platillo o simplemente quieres probar nuevos y diferentes tipos de tamales, puedes asistir a la sexta Feria Nacional del Tamal, que se realizará este sábado 5 y domingo 6 de febrero en la Plaza Paseo Canek de Mérida.
En este evento, con entrada libre, se ofrecerá diferentes tipos y estilos de tamales, que van desde los yucatecos de xpelón o colado, hasta tamales de Oaxaca, Puebla, Ciudad de México, entre otras entidades.
En esta feria participarán personas de distintos estados del país, por lo que habrá tamales preparados de diferentes maneras y con sabores para todos los gustos.
Habrá “tamal milpero” de Abalá
Este año, el evento contará con la presencia de municipios del sur del Estado como son Tekax, Ticul y Muna.
Además, participarán cocineras tradicionales de la comisaría de Mucuyché, en el municipio de Abalá, presentando su tradicional "tamal milpero".
El nombre de los tamales viene del náhuatl tamalli, que significa envuelto, y literalmente el sello distintivo de los tamales es que van envueltos.
Si bien los tamales van envueltos en hojas de maíz, la receta y preparación va variando de región a región, ya que pueden ir envueltos en hojas de maíz, plátano, maguey e incluso en papel aluminio.
En Yucatán los tamales más famosos son los de xpelón, que a diferencia de otra clase de frijoles, el xpelón tiene la peculiaridad de que debe utilizarse cuando aún está tierno, pues después de 5 semanas de haberlo cosechado, ya es inservible para la elaboración de platillos.
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