26 de Septiembre de 2018

México

¿No sabes que cenar? Prueba con estos deliciosos huevos rancheros

Además de ser un platillo exquisito, es muy fácil de preparar.

La mejor forma de acompañar este platillo, es con una ración de frijoles y una rebanadas de aguacate. (Internet/Contexto)
La mejor forma de acompañar este platillo, es con una ración de frijoles y una rebanadas de aguacate. (Internet/Contexto)
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Ciudad de México.- Para días en los que no sabemos qué cenar y no queremos preparar nada complicado, estos huevos rancheros llegan a salvar nuestro día.

Aprende a preparar esta sencilla receta. 

Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite
  • 8 tortillas de maíz
  • 8 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharada de aceite
  • 1 lata de frijol (440 g)

Para la salsa

  • 3 jitomates 
  • 3 chiles serranos
  • 1/4 de cebolla 
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta 

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Preparación

  1. En un comal a fuego medio, tatema los jitomates, los chiles, la cebolla y el ajo.
  2. Licúa los ingredientes hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  3. Calienta el aceite en una ollita a fuego medio, y agrega la salsa. Deja que suelte el hervor y fríe por 5 minutos. Sazona y reserva.
  4. En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y fríe las tortillas de maíz 1 minuto. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
  5. En el mismo sartén, fríe los huevos al gusto y sazona.
  6. Recalienta los frijoles en un sartén con aceite. Reserva.
  7. Sirve dos tortillas en un plato extendido, encima coloca dos huevos y acompaña con salsa ranchera y frijoles.

Tips: Asegúrate de tener el aceite bien caliente para cocinar el huevo y evitar que absorba grasa de más. 

Emplatado: Sirve en un plato extendido, acompañado con salsa ranchera y cilantro picado.

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