Asegura el Consejo Rector de la Tortilla Tradicional Mexicana, a la que están adheridos más de 125 mil unidades económicas en 24 estados de México, no aumentará el precio en el kilogramo de tortilla durante estos últimos días del 2021, ni en el comienzo del 2022, no obstante la inflación y al incremento en el precio de los insumos para su producción.

"Nosotros hemos tomado la determinación de aguantar hasta donde más podamos, no hemos incrementado el precio a partir de que lo ajustamos en meses pasados en algunas partes y solamente fue tratando de librar un poco los costos de producción, hoy tendríamos que estar alrededor de los 24 pesos, en promedio el kilo en la zona centro del país, pero hoy seguimos máximo en 20 pesos y obviamente vamos a seguir así hasta donde nos sea posible. No hay incremento en las tortillas, vamos a aguantar hasta donde más podamos", comentó el presidente de la agrupación nacional, Sergio Jarquín Muñoz. 

La decisión de los productores de la tortilla de no ajustar en los próximos días el precio, pero en caso de que aumentara el costo de los combustibles a inicios del 2022 analizarían la posibilidad de realizar una nueva actualización o mantener el precio.

"Es que pega en todo (el aumento del precio de la gasolina) para transportar el maíz que nosotros consumimos ocupan diésel y gasolina, la harina de igual manera, es decir, nosotros para transportar la masa de los molinos a las máquinas ocupamos los vehículos, como camionetas, motos y obviamente utilizan gasolina, le pegaría a todo y en ese contexto nosotros tendríamos que saber qué va a suceder y ajustar lo menos que se pueda, pero ahorita por el momento no tenemos previsto ningún ajuste", detalló.

El último aumento que aplicaron al kilogramo de tortilla fue en octubre pasado cuando pasó de 16 a 18 pesos en la zona centro del país, principalmente.

"Dependiendo de la calidad de los insumos van a encontrar la variación en el precio, ya las que están más baratas son circunstancias diferentes donde hemos pedido a la autoridad (investigar), (ya) que hace caso omiso de dónde vienen los recursos para que den precios por debajo del costo de producción", comentó.

Aumento en los insumos para la producción de tortillas

Durante los últimos meses se han registrado aumentos en más del 70% de los insumos que utilizan para la producción de la tortilla, pero los integrantes de esas agrupaciones no han querido incrementar en la misma proporción el precio del alimento porque saben que las familias de escasos recursos serían las más afectadas, por lo que el precio se mantendrá lo más que pueda, reiteró Sergio Jarquín.

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