MÉRIDA, Yucatán.- El pasado fin de semana, por Nochebuena y Navidad, las ventas en restaurantes estuvieron por arriba del 40 por ciento, mayor a la expectativa, informó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Yucatán, Roberto Cantón Barros.

“Han sido buenos días para los negocios del ramo, se registraron buenas ventas, una gran afluencia en áreas de comensales y un leve incremento en los servicios a domicilio. Por lo que esperamos que el fin de semana próximo sea igual o mejor”, señaló.

Precisó que con los resultados de la temporada navideña esperan que el cierre del 2021 e inicio del 2022 sea positivo para la industria gastronómica, pues los restaurantes se han preparado ofrecer paquetes y promociones para la cena de fin de año.

Cantón Barros afirmó que los restauranteros continúan aplicando los protocolos sanitarios y más ahora con el anuncio del retorno al confinamiento en algunos países de Europa y la cancelación de vuelos en Estados Unidos.

“No es momento de bajar la guardia, tenemos que estar atentos para evitar que regresen las medidas de restricción, porque significarían un duro golpe para todos los sectores económicos de la entidad, que apenas van saliendo, por lo que hacemos un llamado a la sociedad, ya que este esfuerzo de cuidarnos corresponde a todos”, destacó.

Reiteró que para el 2022 se espera un año mejor, ya que “existe la confianza de que podremos hacer grandes acciones en beneficio del sector, estamos trabajando en el programa Mérida Restaurant Week, el cual daremos a conocer en breve, así como en otros proyectos para la industria gastronómica”.

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