Más de 200 carnicerías de Chetumal pasan por su peor temporada por la competencia desleal de las grandes tiendas y el “mercado negro” en los alrededores de los inmuebles ya establecidos, lamentó Alberto Buenfil, líder de los tablajeros de la capital.

Explicó que sus ventas están igual o peor que el año pasado, pese a que cuenta con productos frescos, pero esto se debe a que los supermercados venden la carne hasta 15% menos.

Otro de los factores que afecta a los carniceros de los mercados Ignacio Manuel Altamirano, Lázaro Cárdenas, Andrés Quintana Roo y 5 de Abril, es que hay vendedores dentro de los 500 metros a la redonda, lo cual, se supone, está prohibido por el Bando de Policía y Buen Gobierno del Ayuntamiento de Othón P. Blanco, dijo el líder del sector.

“En cuestión de venta de carne, está mal, por la competencia desleal que tenemos y gracias a nuestro gobierno, porque le dan prioridad a las cadenas comerciales. Otra cosa es el ‘mercado negro’ que tenemos en la calle CNC, quienes deben estar después de los 500 metros”, reiteró Alberto Buenfil.

[Foto: Pixabay]

Precios altos y mal calidad en los productos cárnicos

Otro factor que les afecta es la pésima calidad con que reciben la carne del rastro, y no se cumplen las cuestiones sanitarias a la hora de suministrar el producto a los carniceros.

“Está funcionando (el rastro), pero hay días que no hay matanza, por pretextos de que se cae la cuchilla (de la electricidad), que no hay agua potable, que se acabó el gas.El mondongo hace un mes que llega sucio, las patas con pelos. Si hablamos del año pasado, estamos igual o peor”, sostuvo.

El kilogramo de carne de cerdo cuesta actualmente 90 pesos en promedio, mientras que la carne de res se cotiza en 130 pesos en las carnicerías locales; el año pasado costaba 10 pesos menos.

De acuerdo con el Directorio Estadístico Nacional de Unidades Económicas (Denue), del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), en la capital del estado hay 210 establecimientos dedicados a la venta al por menor de carnes rojas y de aves, principalmente carnicerías y fruterías.

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