MÉRIDA, Yucatán.- La industria porcícola yucateca genera en Yucatán 10 mil 215 empleos directos y en 35 mil 753 indirectos, lo que constituye una importante aportación al desarrollo económico de la entidad y se prevé un incremento del 27.2 por ciento en estos rubros en los próximos dos años, alcanzando para 2023 un total de 13 mil empleos directos y 45 mil 500 indirectos.

Solo entre 2014 y 2018, la empresa porcícola Kekén, líder en producción de carne de cerdo, invirtió en Yucatán siete mil millones de pesos y entre 2021 y 2023 invertirá otros seis mil 600 millones de pesos, generando una importante derrama económica en el marco de la reactivación económica del Estado.

Desde 2013, la empresa ha incrementado la cantidad de vientres (cabezas) pasando de 50 mil a 101 mil en 2021, con una proyección de 113 mil para 2022 y 125 mil, para 2023. Actualmente cuenta con más de 932 mil espacios de engorda entre aparecerías particulares, sociales y propias.

Con estos aportes, la porcicultura yucateca se ubica en cuarto lugar en el país en producción con aproximadamente 560 granjas y 100 mil vientres. Kekén mantiene el primer lugar en competitividad y productividad así como el segundo lugar nacional en exportaciones.

El valor comercial de la producción de carne de cerdo en Yucatán representa el 41 por ciento del total de la producción pecuaria en la entidad. Le siguen la producción de pollo con 31 por ciento, de huevo con el 13 por ciento, de ganado bovino con 12 por ciento y entre la producción de miel, pavo y ganado ovino acumulan el 3 por ciento.

Tan solo en 2020, Yucatán reportó una producción de 147 mil 305 toneladas de carne de cerdo, el 8.9 por ciento de total nacional que fue de 1 millón 649 mil 338 toneladas.

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