MÉRIDA, Yucatán.- Los eventos de promoción turística nacional e internacional que se están llevando a cabo han catapultado la gastronomía yucateca, por lo que cada día son más los turistas que llegan a los mercados de la ciudad.

En el mercado de Santiago el 50 por ciento que llega a comer son turistas y el otro 50 por ciento habitantes de la ciudad. En el mercado de Santiago se está viendo un repunte de llegada de turistas a degustar de los platillos típicos yucatecos, el 60 por ciento de las ventas son entregas a domicilio o para llevar y el 40 por ciento acuden a comer a este emblemático centro de abastos.

Muchos de los turistas llegan a Yucatán, lo hacen buscando su gastronomía, por eso es importante aplicar y estar firmes en las normas de salud, utilizar el sentido común de cada uno de nosotros y de los visitantes, si viene y se va saludable, será una persona que regresará a visitarnos nuevamente más adelante.

Pedro Medina Casanova, encargado de la taquería la Lupita, dijo que desde el mes de septiembre del año pasado incrementó la afluencia de personas a este mercado, pero durante el Tianguis Turístico y posteriormente, es cuando se dio el boom y han notado un incremento hasta de un 30 por ciento de clientes.

“No se trata solo la promoción que las autoridades que hacen a la gastronomía, los cenotes, playas, sino también presumir de nuestras seguridad, y los turistas nacionales e internacionales al llegar a Yucatán y vivirla se enamoran más de esta tierra y la mejor promoción que nos hacen es la de boca en boca”, señaló.

Explicó que muchas casas de alrededor de este barrio se rentan por medio de una plataforma, por lo que llegan al mercado varios canadienses, italianos, franceses, australianos.

Lo poco que han podido platicar con ellos dicen que vienen de vacaciones y rentan en los alrededores, lo que es muy cómodo y los precios son accesibles. 

Indicó que los domingo por tradición muchos habitantes de la zona vienen buscando la cochinita, hay misas la gente sale de ella y vienen buscando que comer, sobre todo gente adulta que viene con sus familias a la iglesia.

Agregó que diario este mercado vida desde las 5 de la mañana, sino que antes, a las 7 de la mañana en esta taquería empiezan a servir los platos insignia, como lechón, cochinita, escabeche, relleno negro, pasado por los tradicionales panuchos, salbutes, empanadas, lo que ofrecen es meramente yucateco.

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