MÉRIDA, Yuc.-Un restaurante yucateco estará en el Súper Bowl 2022, ya que Yuca's Hut, ubicado en Los Ángeles, California, cocinará platos típicos de Yucatán en una fiesta previa de este evento deportivo mundial.

Este lunes, el alcalde de Mérida, Renán Barrera Concha, resaltó este logro de la gastronomía yucateca y escribió en sus redes sociales: 

Socorro Herrera, y sus hijas Dora y Margarita. (Foto: redes sociales)

“Les platico de Socorro Herrera, y sus hijas Dora y Margarita, originarias de nuestro Estado, son dueñas del restaurante Yuca’s Hut, ubicado en Los Ángeles, California y que cocinará platillos típicos de Yucatán en una fiesta previa a uno de los eventos deportivos más importante del mundo. Estas son las noticias que nos motivan y nos llenan de orgullo. ¡Muchas felicidades y todo el éxito a Yuca’s Hut”, aseveró el alcalde.

Historia de Yuca's Hut

Según la página oficial de este restaurante, fue iniciado por “Mama” Socorro y Jaime Herrera en una estación de lustrado de zapatos al aire libre, donde se hizo conocido por su cocina al estilo de Yucatán.

“Mama” Socorro. (Foto: redes sociales)

Los propietarios comenzaron a hacer hamburguesas, perritos calientes, papas fritas y sándwiches de bistec. Eventualmente, las ofertas se transformaron en algo un poco más fiel a las raíces yucatecas de Socorro: tacos suaves y burritos rellenos de cochinita pibil y carne asada.

“Simplemente hice lo que pensé que le gustaría a la gente. Y les gustó mucho”, dijo Socorro en una entrevista a Los ángeles Times.

“Socorro, de 80 años, con el pelo gris corto, una camisa floreada brillante y unas uñas perfectas, se sienta donde siempre se sienta, en su taburete de la barra, tomando los pedidos en platos de papel y pasándoselos a los cocineros, quienes se los devolverán cargado de tacos, burritos, hamburguesas y tamales yucatecos”, se señala en un reportaje de Los Ángeles Times. 

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