Yucatán, invitado de honor en el Festival “Morelia en Boca” 2022
El estado fue elegido por la riqueza de sus platillos, algunos con cientos de años de tradición
MÉRIDA, Yucatán.- Yucatán será el destino principal invitado del Festival Gastronómico Morelia en Boca, en 2022, elegido por la riqueza de sus platillos, algunos con cientos de años de tradición que han posicionado a la entidad como una de las mejores cocinas de México.
La participación incluirá menús, experiencia y degustaciones tanto en Morelia como en Mérida, todo ello creado por chefs de talla internacional y cocineras tradicionales.
La participación es parte de los eventos que se realizará en el marco del Año de la Gastronomía Yucateca.
El anuncio se dio a conocer ayer en la presentación del festival que se realiza este año del 30 de agosto al 5 de septiembre con un intercambio entre Michoacán y Yucatán, en donde mediante cuatro restaurantes se presentarán menús desarrollados por chefs de Yucatán y sus pares y cocineras tradicionales de Michoacán, en ambos destinos y de forma paralela.
En este evento estuvo presente el director del Festival, Fernando Figueroa Silva, la secretaria de Turismo de la entidad, Michell Fridman Hirsch, así como los chefs y cocineras participantes en la edición 2021.
“Para nosotros es un honor ser parte de Morelia en Boca, en esta ocasión como embajadores, y el próximo año como invitados de honor, porque Michoacán es el impulsor para que nuestro país tenga la gastronomía como Patrimonio de la Humanidad”, dijo Fridman Hirsch.
Agregó que “vienen grandes alianzas con ese Estado para que promuevan nuestra cocina porque ambos compartimos muchos platillos prehispánicos y con una tradición milenaria que hasta el momento nos representa”.
Además de Yucatán, los intercambios culinarios de 2021 se dan a la par en Baja California, Puebla, Ciudad de México y Guadalajara. Los menús y restaurantes participantes son: Merci, Micaela Mar y Leña, Matilda Salón Mexicano e Ixi’im en Chablé.
Aunque no se tiene la fecha para el “Morelia en Boca” en de forma presencial en de Yucatán será invitado, este año se realizará del 5 al 7 de noviembre; todo dependerá como se vaya dando el semáforo epidemiológico del próximo año.
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